enotadv: В 6:09 утра это было… Два «стратега» Ту-95 изволили проследовать на Чукотку… Заявлено ЦУПом, что прошли они на 7500м.
вторник, 17 августа 2010
16 августа, Магадан, утя. Фото: Александр Крылов @enotadv
Если не ошибаюсь утя магаданская - это трясогузка обычная.
понедельник, 16 августа 2010
Мне бы хотелось видеть это твоими глазами.
Фото: Александр Багно ISO3200, 30 с, объектив Zenitar MC 15/2.8 на f/4. @enotadv
Фото: Александр Багно ISO3200, 30 с, объектив Zenitar MC 15/2.8 на f/4. @enotadv
воскресенье, 15 августа 2010
Вчера позвонила Она. Тот же голос и те же слова, только без волшебства...
15 августа, 13-й км., цветочек, @enotadv
15 августа, 13-й км., цветочек, @enotadv
суббота, 14 августа 2010
Президенты северокавказских республик по инициативе главы Чечни Рамзана Кадырова обратятся в Госдуму с предложением переименовать свои должности. Эту идею поддержали президенты Дагестана, Ингушетии, Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черксии. Руководитель Северной Осетии уже переименован в главу республики.
(www.lenta.ru/news/2010/08/13/nopresidents/)
В общем, конечно, логично и вполне подобострастно. Но я бы сразу начал с того, что запретил бы иметь более одного премьер-министра. Президенты - ладно, черт с ними. А вот ПРЕМЬЕР должен быть только один.
В СМИ со мной, кстати, согласны. Там обычно так и пишут - "президент России", "президент Чечни", "президент Южной Абхазии". И - "премьер-министр сегодня затушил два пожара". Сразу все понятно.
Рамзан Кадыров в своём блоге подтверждает что стыдно быть президентом при президенте
(ya-kadyrov.livejournal.com/5818.html)
(www.lenta.ru/news/2010/08/13/nopresidents/)
В общем, конечно, логично и вполне подобострастно. Но я бы сразу начал с того, что запретил бы иметь более одного премьер-министра. Президенты - ладно, черт с ними. А вот ПРЕМЬЕР должен быть только один.
В СМИ со мной, кстати, согласны. Там обычно так и пишут - "президент России", "президент Чечни", "президент Южной Абхазии". И - "премьер-министр сегодня затушил два пожара". Сразу все понятно.
Рамзан Кадыров в своём блоге подтверждает что стыдно быть президентом при президенте
(ya-kadyrov.livejournal.com/5818.html)
пятница, 13 августа 2010
Всё таки случаются приятные вещи и френд-лента пополнятся действительно замечательными людьми, земляками, которые любят Магадан, могут о нём рассказывать и даже показывать картинки.
Спешу познакомить Вас с комрадом![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
gorozanin Николай Добротворский, Журналист, писатель, мой хороший товарищ.
"Как парафинили мамонтёнка Диму"
Когда на Колыме при добыче золота вскрывают мерзлоту, воздух наполняется непохожим ни на что запахом. «Мамонтами пахнет», - шутят тогда старатели, которые иногда вместо металла в земле находят останки мамонтов и древних носорогов. Вообще, находки мамонтовой фауны на Колыме не редкость, но, как правило, все же - случайность. Случайно больше 30 лет назад нашли самого известного в мире ископаемого слона-подростка, пролежавшего в мерзлоте 41 тысячу лет. Но история Димы не такая, какой представили ее тогда в официальной советской прессе.
Продолжение здесь:
gorozanin.livejournal.com/690.html
Спешу познакомить Вас с комрадом
gorozanin Николай Добротворский, Журналист, писатель, мой хороший товарищ."Как парафинили мамонтёнка Диму"
Когда на Колыме при добыче золота вскрывают мерзлоту, воздух наполняется непохожим ни на что запахом. «Мамонтами пахнет», - шутят тогда старатели, которые иногда вместо металла в земле находят останки мамонтов и древних носорогов. Вообще, находки мамонтовой фауны на Колыме не редкость, но, как правило, все же - случайность. Случайно больше 30 лет назад нашли самого известного в мире ископаемого слона-подростка, пролежавшего в мерзлоте 41 тысячу лет. Но история Димы не такая, какой представили ее тогда в официальной советской прессе.
Продолжение здесь:
gorozanin.livejournal.com/690.html
четверг, 12 августа 2010
… по квитанции корова рыжая одна, брали мы ее одну по квитанции, сдавать будем одну, чтобы не нарушать отчетности.
8 августа, голубика, Магадан, вечер
В Магадане голубика поспела. Есть на больших кустах, а есть вот на таких, маленьких, где каждая ягодка буквально лежит на земле и собирать её массово, ну сил никаких нет. Но вот фотографируя можно скушать горсточку.
А на 32-м грибы вагонами собирают и грузят. Хорошо в Магадане осенью. Только мошка с комарами одолевает.
8 августа, голубика, Магадан, вечер
В Магадане голубика поспела. Есть на больших кустах, а есть вот на таких, маленьких, где каждая ягодка буквально лежит на земле и собирать её массово, ну сил никаких нет. Но вот фотографируя можно скушать горсточку.
А на 32-м грибы вагонами собирают и грузят. Хорошо в Магадане осенью. Только мошка с комарами одолевает.
среда, 11 августа 2010
Здравствуйте. Очередная подборка из восьми рецептов на эту неделю. Салаты, закуски, супы и вторые блюда.
Меню:
Аш реште.
Ингредиенты: Консервированные бобы, несколько видов, не менее трех, каких, зависит от вашего предпочтения, я рекомендую белые, красные, розовые, черные.
Овощи, такие как шпинат, укроп, петрушка, мелко нарезанные,
макаронные изделия из пшеницы, лук, чеснок, сметана, масло для жарки, соль.
Приготовление: Если вы используете неконсервированные бобы, то время приготовления составит до 5-ти часов. Сметану, лук и чеснок нужно так же подать к столу в отдельных мисках, для тех, кому нравиться больше сметаны или лука с чесноком. Блюдо должно быть густым, но не слишком. Аш Реште очень любят дети.
В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета, добавить воды, мелко нарезанные овощи и соль. Варить 40 минут, при необходимости добавляя воду, добавить макароны, варить до готовности 10-15 минут, добавить консервированные бобы, варить еще 10 минут.
В отдельной посуде в масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, до золотистого цвета. Готовое блюдо сверу полить сметаной и обжаренным луком и чесноком с горячим маслом.
Винегрет №2
Ингредиенты: 200 г капусты, 1 яблоко, 1 штука картофеля, 1 головка репчатого лука, сок 1/2 лимона или 1-2 столовые ложки свекольного сока, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление: Капусту мелко нашинковать, яблоко очистить, натереть на крупной терке.
Подготовленные капусту и яблоко залить смесью свекольного или лимонного сока, соли, сахара и перца. Вареный картофель нарезать кубиками, лук измельчить. Все компоненты смешать и заправить растительным маслом.
Лимонный сок можно заменить 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 столовой ложкой столового уксуса.
Салат из грибов.
Ингредиенты: банка шампиньонов порезанных, банка маслин черных бех косточки,
банка ананасов (нарезанных кубиками), пачка крабового мяса, майонез, листовой салат, маленькая баночка кукурузы.
Приготовление: Все делается очень быстро, гостям нравится, главное - иметь в холодильнике необходимые банки (запасите их при ближайшем походе в супермаркет).
Что не нарезано в банке - нарезать, салат порвать руками, смешать, добавить соль и сахар, заправить майонезом. При желании можно заменить крабовое мясо куриной грудкой или креветками.
Зелёный суп с фрикадельками.
Ингредиенты: 500гр фарша (смешанного), картофель, вермишель (паутинка), щавель мелконарезанный (можно мороженный), петрушка мелконарезанная, лук, 2 яйца, соль,
приправа для мяса, лавровый лист.
Приготовление: Посолить фарш, приправить, сделать из него фрикадельки сренего размера ( в тарелку обычно кладу штучек пять). Нашинкованный лук пассировать. Яйца сварить вкрутую. Фрикадельки варить минут 20 в соленой воде, чтобы получился хороший мясной бульон, снимать пенку. Туда добавить лук. Минут через пять - щавель и петрушку. Они должны стать мягкими и разваристыми в супе. Еще минут через 10 в кипящий бульон положить кубики картофеля и чуть позже - вермишель. Как только картофель будет готов, снять с огня. Добавить лавровый лист. Нарезать мелко яйца и добавить в готовый суп. Подавать со сметаной.
Лагман.
Ингредиенты: говядина 0,5 кг, перец болгарский 300 гр, томат, капуста белокочанная - 1 кочан, морковь 2-3 шт, огурцы- 2 шт, чеснок - 1 гол., зелень, приправы, соя, сахар, соль - по вкусу, макароны "лингвини"- 1 пачка.
Приготовление: Макароны отварить, промыть в холодной воде. Мясо нарезать соломкой, накалить растительное масло, всыпать 1 чайную ложку сахара, приправы, обжаривать мясо на сильном огне, помешивая, добавить соль, сою по вкусу, 2 л.ст. томата. Пассировать лук репчатый, нашинковать капусту, морквь, болгарский перец, тушить на среднем огне 10-15 минут в собственном соку. Добавить бульон 0,5 л (если нет о,5 л воды кипяченной + 1 кубик бульона), довести до готовности.
Суп с томатами, беконом и чили.
Ингредиенты: 30 гр сливочного масла, 1 коричневая луковица, мелко порезанная, 3 кусочка бекона, мелко порезанные, 6 маленьких помидорчика, порезанных мелко, 750 мл куриного бульона, 2 ст л томатной пасты, 1/2 ч л порошка чили. 1/2 ч л лимонного перца.
Приготовление: Растопить масло в кастрюле, добавить лук и бекон и готовить, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, бульон, томатную пасту, чили и приправы. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 20 мин.
Баранина По-Абхазски.
Ингредиенты: баранина (мякоть) - 500 г, сальиик - 500 г, репчатый лук - 2 - 3 головки, барбарис - 50 г, зелень петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, аджика - 1 ч. л., соль - по вкусу.
Приготовление: Мякоть баранины очистить от пленки, промыть, нарезать кусочками и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку два раза, добавить аджику, сок барбариса, соль, мелко нарезанную зелень. Фарш вымешать и поставить на холод. Сальник подготовить, как и для говядины, жаренной по-абхазски, фарш сформовать в виде небольших котлет, завернуть в сальник, уложить на промазанную маслом сковородку и обжарить в духовке. Подается на стол с любым из плодово-ягодных соусов.
Лазанья.
Ингредиенты:
Для мясного соуса: 300 граммов говяжьего фарша, 150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой, 1 большая морковь, 2 черешка свежего сельдерея, 4 стол. ложки качественного оливкового масла, 1 стакан красного сухого вина, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, соль перец, 1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)
Для соуса "Бешамель": 0,5 литра молока, 2 стол. ложки муки, щепотка мускатного ореха, 1 лавровый листик, 100 граммов слив. масла, соль, сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов. Сыр Пармезан
Приготовление:
МЯСНОЙ СОУС: В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.
БЕШАМЕЛЬ: На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.
В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.
Приятного аппетита.
Меню:
Аш реште.
Ингредиенты: Консервированные бобы, несколько видов, не менее трех, каких, зависит от вашего предпочтения, я рекомендую белые, красные, розовые, черные.
Овощи, такие как шпинат, укроп, петрушка, мелко нарезанные,
макаронные изделия из пшеницы, лук, чеснок, сметана, масло для жарки, соль.
Приготовление: Если вы используете неконсервированные бобы, то время приготовления составит до 5-ти часов. Сметану, лук и чеснок нужно так же подать к столу в отдельных мисках, для тех, кому нравиться больше сметаны или лука с чесноком. Блюдо должно быть густым, но не слишком. Аш Реште очень любят дети.
В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета, добавить воды, мелко нарезанные овощи и соль. Варить 40 минут, при необходимости добавляя воду, добавить макароны, варить до готовности 10-15 минут, добавить консервированные бобы, варить еще 10 минут.
В отдельной посуде в масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, до золотистого цвета. Готовое блюдо сверу полить сметаной и обжаренным луком и чесноком с горячим маслом.
Винегрет №2
Ингредиенты: 200 г капусты, 1 яблоко, 1 штука картофеля, 1 головка репчатого лука, сок 1/2 лимона или 1-2 столовые ложки свекольного сока, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление: Капусту мелко нашинковать, яблоко очистить, натереть на крупной терке.
Подготовленные капусту и яблоко залить смесью свекольного или лимонного сока, соли, сахара и перца. Вареный картофель нарезать кубиками, лук измельчить. Все компоненты смешать и заправить растительным маслом.
Лимонный сок можно заменить 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 столовой ложкой столового уксуса.
Салат из грибов.
Ингредиенты: банка шампиньонов порезанных, банка маслин черных бех косточки,
банка ананасов (нарезанных кубиками), пачка крабового мяса, майонез, листовой салат, маленькая баночка кукурузы.
Приготовление: Все делается очень быстро, гостям нравится, главное - иметь в холодильнике необходимые банки (запасите их при ближайшем походе в супермаркет).
Что не нарезано в банке - нарезать, салат порвать руками, смешать, добавить соль и сахар, заправить майонезом. При желании можно заменить крабовое мясо куриной грудкой или креветками.
Зелёный суп с фрикадельками.
Ингредиенты: 500гр фарша (смешанного), картофель, вермишель (паутинка), щавель мелконарезанный (можно мороженный), петрушка мелконарезанная, лук, 2 яйца, соль,
приправа для мяса, лавровый лист.
Приготовление: Посолить фарш, приправить, сделать из него фрикадельки сренего размера ( в тарелку обычно кладу штучек пять). Нашинкованный лук пассировать. Яйца сварить вкрутую. Фрикадельки варить минут 20 в соленой воде, чтобы получился хороший мясной бульон, снимать пенку. Туда добавить лук. Минут через пять - щавель и петрушку. Они должны стать мягкими и разваристыми в супе. Еще минут через 10 в кипящий бульон положить кубики картофеля и чуть позже - вермишель. Как только картофель будет готов, снять с огня. Добавить лавровый лист. Нарезать мелко яйца и добавить в готовый суп. Подавать со сметаной.
Лагман.
Ингредиенты: говядина 0,5 кг, перец болгарский 300 гр, томат, капуста белокочанная - 1 кочан, морковь 2-3 шт, огурцы- 2 шт, чеснок - 1 гол., зелень, приправы, соя, сахар, соль - по вкусу, макароны "лингвини"- 1 пачка.
Приготовление: Макароны отварить, промыть в холодной воде. Мясо нарезать соломкой, накалить растительное масло, всыпать 1 чайную ложку сахара, приправы, обжаривать мясо на сильном огне, помешивая, добавить соль, сою по вкусу, 2 л.ст. томата. Пассировать лук репчатый, нашинковать капусту, морквь, болгарский перец, тушить на среднем огне 10-15 минут в собственном соку. Добавить бульон 0,5 л (если нет о,5 л воды кипяченной + 1 кубик бульона), довести до готовности.
Суп с томатами, беконом и чили.
Ингредиенты: 30 гр сливочного масла, 1 коричневая луковица, мелко порезанная, 3 кусочка бекона, мелко порезанные, 6 маленьких помидорчика, порезанных мелко, 750 мл куриного бульона, 2 ст л томатной пасты, 1/2 ч л порошка чили. 1/2 ч л лимонного перца.
Приготовление: Растопить масло в кастрюле, добавить лук и бекон и готовить, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, бульон, томатную пасту, чили и приправы. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 20 мин.
Баранина По-Абхазски.
Ингредиенты: баранина (мякоть) - 500 г, сальиик - 500 г, репчатый лук - 2 - 3 головки, барбарис - 50 г, зелень петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, аджика - 1 ч. л., соль - по вкусу.
Приготовление: Мякоть баранины очистить от пленки, промыть, нарезать кусочками и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку два раза, добавить аджику, сок барбариса, соль, мелко нарезанную зелень. Фарш вымешать и поставить на холод. Сальник подготовить, как и для говядины, жаренной по-абхазски, фарш сформовать в виде небольших котлет, завернуть в сальник, уложить на промазанную маслом сковородку и обжарить в духовке. Подается на стол с любым из плодово-ягодных соусов.
Лазанья.
Ингредиенты:
Для мясного соуса: 300 граммов говяжьего фарша, 150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой, 1 большая морковь, 2 черешка свежего сельдерея, 4 стол. ложки качественного оливкового масла, 1 стакан красного сухого вина, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, соль перец, 1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)
Для соуса "Бешамель": 0,5 литра молока, 2 стол. ложки муки, щепотка мускатного ореха, 1 лавровый листик, 100 граммов слив. масла, соль, сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов. Сыр Пармезан
Приготовление:
МЯСНОЙ СОУС: В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.
БЕШАМЕЛЬ: На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.
В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.
Приятного аппетита.
вторник, 10 августа 2010
Тебя держит сама любовь, а не человек, случайно носящий её имя. Ты ослеплён игрой воображения, разве можешь ты судить и оценивать? Любовь не знает ни меры, ни цены.
8 августа, Магадан
8 августа, Магадан
понедельник, 09 августа 2010
Удивительно, как порой люди, которых мы едва помним, оказывают на нас самое сильное впечатление.
8 августа, РЛС "Дракон", Магадан, вечер
В воскресение опять должен был пойти дождь, с надеждой вглядываясь в окно хотелось чтобы дождя не было, но были красивые облака.
Посмотреть на матрасики мы собирались еще пару недель назад, но сначала не было времени, следующие выходные затянулись дождями, в субботу опять был дождь, сильный и красивый, и синоптики на воскресение не давали утешительных прогнозов. Сначала заехал Шурик, потом за нами заехал папа и мы на его УАЗе с военными мостами сверяясь с GPS-картой поехали в сопочку. Расстояние от города до матрасиков чуть более шести километров, но пешком этот путь преодолевать не хотелось. Отягчающими обстоятельствами явились комары и мошка, которые во многом количестве преобладают в лесных кущерях.
Доехали примерно минут за 30-40. Остановились перед закрытыми воротами. Пошли искать охранника, чтобы предупредить и спросить разрешения на фотографию. Солью в попу, тоже получать не хочется.
Получив разрешение, отправились изучать окрестности, заглядывать в разные приоткрытые двери, собирать голубику и конечно пытаться залезть на РЛС "Дракон" (это так правильно называются матрасики).
Побродив по окрестностям полтора часа и сделав пару сотен снимков сели в машину и поехали домой.
Сегодня полдня потратил на обработку. Оставил 15 самых интересных кадров, которые вы в ближайшем будущем увидите в этом дневнике.
Have a nice day!
A.K.
8 августа, РЛС "Дракон", Магадан, вечер
8 августа, РЛС "Дракон", папа, Магадан, вечер
8 августа, РЛС "Дракон", Магадан, вечер
В воскресение опять должен был пойти дождь, с надеждой вглядываясь в окно хотелось чтобы дождя не было, но были красивые облака.
Посмотреть на матрасики мы собирались еще пару недель назад, но сначала не было времени, следующие выходные затянулись дождями, в субботу опять был дождь, сильный и красивый, и синоптики на воскресение не давали утешительных прогнозов. Сначала заехал Шурик, потом за нами заехал папа и мы на его УАЗе с военными мостами сверяясь с GPS-картой поехали в сопочку. Расстояние от города до матрасиков чуть более шести километров, но пешком этот путь преодолевать не хотелось. Отягчающими обстоятельствами явились комары и мошка, которые во многом количестве преобладают в лесных кущерях.
Доехали примерно минут за 30-40. Остановились перед закрытыми воротами. Пошли искать охранника, чтобы предупредить и спросить разрешения на фотографию. Солью в попу, тоже получать не хочется.
Получив разрешение, отправились изучать окрестности, заглядывать в разные приоткрытые двери, собирать голубику и конечно пытаться залезть на РЛС "Дракон" (это так правильно называются матрасики).
Побродив по окрестностям полтора часа и сделав пару сотен снимков сели в машину и поехали домой.
Сегодня полдня потратил на обработку. Оставил 15 самых интересных кадров, которые вы в ближайшем будущем увидите в этом дневнике.
Have a nice day!
A.K.
8 августа, РЛС "Дракон", Магадан, вечер
8 августа, РЛС "Дракон", папа, Магадан, вечер
суббота, 07 августа 2010
Не может быть для женщины большей муки, чем мужчина, который так добр, так верен, так любит, такой неповторимый и который не ждет никаких клятв.
Лето, Магадан, бухта Гертнера
Лето, Магадан, бухта Гертнера
среда, 04 августа 2010
Привет! Я уже писал, что работаю в газете и одной из моих обязанностей в ней, является подготовка кулинарной странички, где я стараюсь собрать, вкусные, легкие в приготовлении и не замороченные по составу блюда. Подумал может кому будет интересно. Публиковаться рубрика "Кулинарыши" будет по средам с 4 до 11 утра по московскому времени. Так что приятного аппетита. Если эта рубрика найдет отклик на ваших кухнях, то продолжим, если нет то закроем. Мелочи Жизни. В среднем получается 9 рецептов. Среди них: Закуски и салаты, первые блюда и вторые. Компот готовьте сами (улыбка).
ГРУШИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты: Груши - 100 г, творог - 50 г, сок лимонный, салат; для соуса; масло растительное - 20 г, горчица столовая 1/4 ч. ложки, уксус - 3 г, томат-паста - 3 г, яйцо 1/4 шт., соль, перец молотый черный, зелень петрушки.
Приготовление: Груши разрезать вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лимона. Заполнить половинки груш предварительно протертым творогом. Блюдо покрыть листьями салата и поместить на них подготовленные груши.
Для соуса все продукты, кроме яиц и зелени, соединить и тщательно вымешать, затем добавить мелко нарубленные яйца, зелень. Подать к столу под соусом.
ЗИРА-ПИЕЗ (ЛУК К ПЛОВУ И ШАШЛЫКУ)
Ингредиенты: На 3 головки репчатого лука 1 пучок зеленого лука, 1-2 ст. ложки виноградного уксуса. Соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, нашинковать немного зеленого лука и, смешав их, заправить солью, молотым черным перцем, виноградным уксусом и подать к плову или шашлыку.
ВЬЕТНАМСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты: 1 ст л рыбного соуса, 1 ч л кунжутного масла, 1 ст л белого винного уксуса или рисового уксуса, 1/4 ч л мелкого сахара, 4 горсти листьев зеленого салата, порванных на кусочки, 30 г тонких молодых стручков зеленого горошка, 1 перо зеленого лука, тонко порезанного по диагонали, 15 тонко порезанных кружочков огурца, порезанных пополам, 2 ст л свежей кинзы.
Приготовление: Легкий хрустящий салат из свежих зеленых овощей с вьетнамской заправкой.
Смешать в миске рыбный соус, уксус и сахар (либо встряхнуть все ингредиенты в банке).
Положить все оставшиеся ингредиенты в салатницу.
Полить заправкой и перемешать.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Ингредиенты: 1 пучок салата с красными листьями, 500 г куриной печенки, 2 с ложки масла из виноградных косточек, 175 г винограда без косточек, 1 с ложка винного уксуса, соль, перец, 25 г кедровых орехов.
Приготовление: Листья салата разложить на 4 тарелки. Куриную печенку обработать, промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Hа сковородке разогреть масло, положить туда печенку и обжарить, быстро переворачивая куски, пока они не приобретут светло-коричневый цвет. Добавить к печенке уксус и виноград, а так же приправы по вкусу.
Все хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать сверху кедровыми орехами и сразу же подавать к столу.
БУЙАБЕС
Ингредиенты: 500 гр.коктейля из морепродуктов (продается в замороженном виде), 1 кг. морской рыбы (желательно белорыбицы), 4 зубчика чеснока, 2 картофелины, 2ст.л. лимонного сока, 1 луковица, 1 морковь, 1/4 черешка сельдерея, шафран, лавровый лист, белый молотый перец, соль.
Приготовление: Рыбу очистить и помыть. Срезать хвосты, плавники и головы, сложить в кастрюлю и проварить при открытой крышке 10-15 минут в 1,25 литре подсоленой воды. Бульон процедить.
Тушки промариновать 20 минут в лимонном соке.
Очистить и промыть моллюски и проварить в бульоне 10 минут. Вынуть и дать остыть, а бульон процедить еще раз.
Нарезать кружочками лук, морковь, растолочь чеснок и поджарить в растительном масле, добавить лавровый лист и порезанный ломтиками картофель.
Залить бульоном, положить рыбу и проварить 15-20 минут. Добавить в суп шафран, специи, а через 10 минут - морепродукты и проварить еще несколько минут.
Подавать с гренками: зубчик чеснока растолочь с 1\2 стакана растительного масла, намазать с обеих сторон ломтика белого хлеба и обжарить.
АРОМАТНЫЙ ТОМАТНО-ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Ингредиенты: 1 банка томатов в собственном соку (без уксуса), 1 банка белой фасоли, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, пучок кинзы, 2-3 дольки чеснока, приправа хмели-сунели - чайная ложка.
Приготовление: Этот простой рецепт особенно подойдет уставшим хозяйкам, возвращающимся поздним вечером домой. Рецепт простой, быстрый и дешевый, но при этом вкусный и ароматный!
Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые помидоры порубить. Добавить в кастрюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипятить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную кинзу, хмели-сунели, соль и перец.
БАРХАТИСТЫЙ СУП С ЦУККИНИ
Ингредиенты: 2 средних цуккини, порезанных на дольки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука, 1 большой зубчик чеснока, 1 чайная ложка порошка карри, 1/2 стакана сливок, 1/2 литра куриного бульона.
Приготовление: Очень вкусный и необычный суп.
Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой.
Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере.
Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать.
АРОМАТНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
Ингредиенты: 1 баклажан, порезанный на кусочки, 2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки, 1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки, 3 цуккини, порезанные, 1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили, 2 ст л подсолнечного масла, 2 ч л семян тмина, 2 ст л порезанной мяты, 1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла.
Приготовление: Яркая красочная смесь ароматно-пряных овощей.
Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин.
Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин.
Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой.
Подавать теплым или комнатной температуры.
БАРБЕКЮ ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты: мясо оленины 1кг, соевый соус 0.5 литра, перец, соль, бутылка по 0.5 газированной воды, приправа для барбекю, лук, 2 столовой ложки лимонного сока, 5 плодов лимонника китайского.
Приготовление: Соевый соус смешать с водой солью и перцем и приправой для барбекю а также с луком оленину порезать на куски и опустить в раствор подождать 3 часа когда все про маринуется и полить соком лимона с плодами лимонника. Перемешать и жарить на барбекю до золотой корочки.
Можно подать с запечёнными овощами либо с картофелем ФРИ.
ГРУШИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты: Груши - 100 г, творог - 50 г, сок лимонный, салат; для соуса; масло растительное - 20 г, горчица столовая 1/4 ч. ложки, уксус - 3 г, томат-паста - 3 г, яйцо 1/4 шт., соль, перец молотый черный, зелень петрушки.
Приготовление: Груши разрезать вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лимона. Заполнить половинки груш предварительно протертым творогом. Блюдо покрыть листьями салата и поместить на них подготовленные груши.
Для соуса все продукты, кроме яиц и зелени, соединить и тщательно вымешать, затем добавить мелко нарубленные яйца, зелень. Подать к столу под соусом.
ЗИРА-ПИЕЗ (ЛУК К ПЛОВУ И ШАШЛЫКУ)
Ингредиенты: На 3 головки репчатого лука 1 пучок зеленого лука, 1-2 ст. ложки виноградного уксуса. Соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, нашинковать немного зеленого лука и, смешав их, заправить солью, молотым черным перцем, виноградным уксусом и подать к плову или шашлыку.
ВЬЕТНАМСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты: 1 ст л рыбного соуса, 1 ч л кунжутного масла, 1 ст л белого винного уксуса или рисового уксуса, 1/4 ч л мелкого сахара, 4 горсти листьев зеленого салата, порванных на кусочки, 30 г тонких молодых стручков зеленого горошка, 1 перо зеленого лука, тонко порезанного по диагонали, 15 тонко порезанных кружочков огурца, порезанных пополам, 2 ст л свежей кинзы.
Приготовление: Легкий хрустящий салат из свежих зеленых овощей с вьетнамской заправкой.
Смешать в миске рыбный соус, уксус и сахар (либо встряхнуть все ингредиенты в банке).
Положить все оставшиеся ингредиенты в салатницу.
Полить заправкой и перемешать.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Ингредиенты: 1 пучок салата с красными листьями, 500 г куриной печенки, 2 с ложки масла из виноградных косточек, 175 г винограда без косточек, 1 с ложка винного уксуса, соль, перец, 25 г кедровых орехов.
Приготовление: Листья салата разложить на 4 тарелки. Куриную печенку обработать, промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Hа сковородке разогреть масло, положить туда печенку и обжарить, быстро переворачивая куски, пока они не приобретут светло-коричневый цвет. Добавить к печенке уксус и виноград, а так же приправы по вкусу.
Все хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать сверху кедровыми орехами и сразу же подавать к столу.
БУЙАБЕС
Ингредиенты: 500 гр.коктейля из морепродуктов (продается в замороженном виде), 1 кг. морской рыбы (желательно белорыбицы), 4 зубчика чеснока, 2 картофелины, 2ст.л. лимонного сока, 1 луковица, 1 морковь, 1/4 черешка сельдерея, шафран, лавровый лист, белый молотый перец, соль.
Приготовление: Рыбу очистить и помыть. Срезать хвосты, плавники и головы, сложить в кастрюлю и проварить при открытой крышке 10-15 минут в 1,25 литре подсоленой воды. Бульон процедить.
Тушки промариновать 20 минут в лимонном соке.
Очистить и промыть моллюски и проварить в бульоне 10 минут. Вынуть и дать остыть, а бульон процедить еще раз.
Нарезать кружочками лук, морковь, растолочь чеснок и поджарить в растительном масле, добавить лавровый лист и порезанный ломтиками картофель.
Залить бульоном, положить рыбу и проварить 15-20 минут. Добавить в суп шафран, специи, а через 10 минут - морепродукты и проварить еще несколько минут.
Подавать с гренками: зубчик чеснока растолочь с 1\2 стакана растительного масла, намазать с обеих сторон ломтика белого хлеба и обжарить.
АРОМАТНЫЙ ТОМАТНО-ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Ингредиенты: 1 банка томатов в собственном соку (без уксуса), 1 банка белой фасоли, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, пучок кинзы, 2-3 дольки чеснока, приправа хмели-сунели - чайная ложка.
Приготовление: Этот простой рецепт особенно подойдет уставшим хозяйкам, возвращающимся поздним вечером домой. Рецепт простой, быстрый и дешевый, но при этом вкусный и ароматный!
Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые помидоры порубить. Добавить в кастрюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипятить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную кинзу, хмели-сунели, соль и перец.
БАРХАТИСТЫЙ СУП С ЦУККИНИ
Ингредиенты: 2 средних цуккини, порезанных на дольки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука, 1 большой зубчик чеснока, 1 чайная ложка порошка карри, 1/2 стакана сливок, 1/2 литра куриного бульона.
Приготовление: Очень вкусный и необычный суп.
Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой.
Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере.
Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать.
АРОМАТНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
Ингредиенты: 1 баклажан, порезанный на кусочки, 2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки, 1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки, 3 цуккини, порезанные, 1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили, 2 ст л подсолнечного масла, 2 ч л семян тмина, 2 ст л порезанной мяты, 1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла.
Приготовление: Яркая красочная смесь ароматно-пряных овощей.
Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин.
Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин.
Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой.
Подавать теплым или комнатной температуры.
БАРБЕКЮ ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты: мясо оленины 1кг, соевый соус 0.5 литра, перец, соль, бутылка по 0.5 газированной воды, приправа для барбекю, лук, 2 столовой ложки лимонного сока, 5 плодов лимонника китайского.
Приготовление: Соевый соус смешать с водой солью и перцем и приправой для барбекю а также с луком оленину порезать на куски и опустить в раствор подождать 3 часа когда все про маринуется и полить соком лимона с плодами лимонника. Перемешать и жарить на барбекю до золотой корочки.
Можно подать с запечёнными овощами либо с картофелем ФРИ.
Originally posted by teh_nomad at Срочно требуется перепост
Друзья, сообщество добровольных помощников погорельцам просит репостов своего сообщества.
http://community.livejournal.com/pozar_ru/
В сообществе "Благотворительная помощь пострадавшим от пожаров" размещается полезная информация - какие кому лекарства нужны, как себя вести в той или иной ситуации, а также оперативная информация.
Будь человеком - распространи информацию! Каждая ссылка может оказать реальную помощь.
teh_nomad at Срочно требуется перепостДрузья, сообщество добровольных помощников погорельцам просит репостов своего сообщества.
http://community.livejournal.com/pozar_ru/
В сообществе "Благотворительная помощь пострадавшим от пожаров" размещается полезная информация - какие кому лекарства нужны, как себя вести в той или иной ситуации, а также оперативная информация.
Будь человеком - распространи информацию! Каждая ссылка может оказать реальную помощь.
вторник, 03 августа 2010
Если я за свою жизнь что-то и понял, так это, что никогда ничего нельзя знать заранее. А когда речь идет об отношениях между мужчиной и женщиной, тут бессмысленно и гадать.
15 июля, Палатка, поездка
После обеда опять пошел дождь. На работе сегодня допоздна. Газету сдать не успели. Завтра утром будем сдавать.
Почему у Всех дурная привычка откладывать всё на потом? Почему мой материал готов за 5 дней, а их за 2 часа. Конечно ничего, никто не успевает.
Хочется солнца, тогда на Палатке 25 было. Сейчас в Магадане 13, грустно.
15 июля, Палатка, поездка
После обеда опять пошел дождь. На работе сегодня допоздна. Газету сдать не успели. Завтра утром будем сдавать.
Почему у Всех дурная привычка откладывать всё на потом? Почему мой материал готов за 5 дней, а их за 2 часа. Конечно ничего, никто не успевает.
Хочется солнца, тогда на Палатке 25 было. Сейчас в Магадане 13, грустно.
воскресенье, 01 августа 2010
Некоторые люди гуляют под дождём, другие просто мокнут
1 августа, вечер, Магадан
А у меня много идей!...
Проблема в том, что большинство из них — полная хрень!
1 августа, вечер, Магадан
А у меня много идей!...
Проблема в том, что большинство из них — полная хрень!
суббота, 31 июля 2010
Не оглядывайся назад: что сделано, то сделано. Иди дальше...
31 июля, вечер, Магадан
Вот и кончилось лето по магаданским меркам. Началась медленная осень. Конечно многие надеются на бабье лето, но мало кто его видел в Магадане. Но оно есть. Магадан сегодня с самого утра в тумане с дождём, Чуть только прикроют небесный кран, люди выходят на прогулку. Это очень красиво смотрится, они идут, разговаривают - это так мило..
А я понял чего хочу в отпуск хочу или путешествие. Начинаю копить деньги. Устал в городе и не хочу видеть осень, хоть и красивую. Но увижу. А отпуск.? Зимой. На новогодних каникулах точно. А вот про путешествие по области и её закоулкам можно подумать. Буду искать транспортное средство. Потому что свой автомобиль, как помнят некоторые мои замечательные читатели я обменял на фотоаппарат и ни разу не пожалел.
Сегодня вспомнил о радио. Достал наушники повертел их в руках и положил обратно в коробочку.
Неделя на написание резюме и походы к медийным боссам. Авось еще пригожусь кому...
фото:serfisher
Сусуманский район. Фото: Евгений Радченко
Фото: Иван Кислов
have a nice weekend!
31 июля, вечер, Магадан
Вот и кончилось лето по магаданским меркам. Началась медленная осень. Конечно многие надеются на бабье лето, но мало кто его видел в Магадане. Но оно есть. Магадан сегодня с самого утра в тумане с дождём, Чуть только прикроют небесный кран, люди выходят на прогулку. Это очень красиво смотрится, они идут, разговаривают - это так мило..
А я понял чего хочу в отпуск хочу или путешествие. Начинаю копить деньги. Устал в городе и не хочу видеть осень, хоть и красивую. Но увижу. А отпуск.? Зимой. На новогодних каникулах точно. А вот про путешествие по области и её закоулкам можно подумать. Буду искать транспортное средство. Потому что свой автомобиль, как помнят некоторые мои замечательные читатели я обменял на фотоаппарат и ни разу не пожалел.
Сегодня вспомнил о радио. Достал наушники повертел их в руках и положил обратно в коробочку.
Неделя на написание резюме и походы к медийным боссам. Авось еще пригожусь кому...
фото:
serfisher Сусуманский район. Фото: Евгений Радченко
Фото: Иван Кислов
have a nice weekend!
пятница, 30 июля 2010
… я не могу, я не в состоянии за один день получить столько счастья. Столько во мне не поместится.
29 июля, Магадан, Анна, фотостудия
Вечером лёг спать еще и семи не было, в половину девятого телефон упорно начал поднимать меня с кровати, пришел товарищ, позвонил Евгений, надо было снимать рекламу, студия свободна, поэтому времени нельзя было терять. Приехали в студию а там Анна, ну она не специально там была, она заканчивала работать и собиралась домой.
Пошутила что неплохо было бы и фотосессию ей сделать. А почему нет? Только я тут совсем не причём я рядом стоял Женя фотографировал. Я так что то вяло шутил и иногда снимал. Потом снимали рекламу. Мой первый опыт, ассистировал. Потом покажу что получилось. Приехал домой, думаю - поставлю фото на обработку и спать - ага - фотографировал в jpg а что там обрабатывать? Это все невнимательность и наказание за то что я пытался убедить одну девушку что lab-цвета - говно и никому не нужны. Жена говорил на оборот, я был более убедителен. Вот карма меня и наказала ((с) Меня Зовут Эрл). В следующий раз буду внимательнее.
Ане спасибо большое за терпение. В студии новый фон, теперь чёрный. Мило.
А еще я фильм хороший посмотрел "Игры Разума" по биографии Джона Нэша младшего. Хороший фильм. Тем кто не видел - рекомендую. Жду осень и Доктор Дом.
А вы что смотрите? Что нравится? Что порекомендуете?
have a nice day!
29 июля, Магадан, Анна, фотостудия
Вечером лёг спать еще и семи не было, в половину девятого телефон упорно начал поднимать меня с кровати, пришел товарищ, позвонил Евгений, надо было снимать рекламу, студия свободна, поэтому времени нельзя было терять. Приехали в студию а там Анна, ну она не специально там была, она заканчивала работать и собиралась домой.
Пошутила что неплохо было бы и фотосессию ей сделать. А почему нет? Только я тут совсем не причём я рядом стоял Женя фотографировал. Я так что то вяло шутил и иногда снимал. Потом снимали рекламу. Мой первый опыт, ассистировал. Потом покажу что получилось. Приехал домой, думаю - поставлю фото на обработку и спать - ага - фотографировал в jpg а что там обрабатывать? Это все невнимательность и наказание за то что я пытался убедить одну девушку что lab-цвета - говно и никому не нужны. Жена говорил на оборот, я был более убедителен. Вот карма меня и наказала ((с) Меня Зовут Эрл). В следующий раз буду внимательнее.
Ане спасибо большое за терпение. В студии новый фон, теперь чёрный. Мило.
А еще я фильм хороший посмотрел "Игры Разума" по биографии Джона Нэша младшего. Хороший фильм. Тем кто не видел - рекомендую. Жду осень и Доктор Дом.
А вы что смотрите? Что нравится? Что порекомендуете?
have a nice day!
четверг, 29 июля 2010
Человек не может получить свободу извне больше той, которой он обладает изнутри.
Полуостров Кони, заповедник, долина реки Хенди
Фото: Иван Кислов
Полуостров Кони, заповедник, долина реки Хенди
Фото: Иван Кислов